ぽんぽこぽん！サイエンスコミュニケータのぽんすけです！
お読みいただききありがとうございます。
１日で終わる料理の自由研究テーマ５選でもお話したとおり、料理には科学のエッセンスがたっぷり！
今回は、人生で１度は作ってみたいバケツプリンをづくりを通じて、自由研究していきます。
できあがりはこんな感じ！
１リットル、圧巻のプリンです。
ネットに掲載されているプリンのレシピだと「食べきれない！」となるので、現実的な分量のプリンの作りかたをご紹介します。SDGs！
では、はじまりはじまり～☆
準備するもの
まずは準備するものからご紹介。
簡単に作れるように、スーパーの製菓コーナーで販売している「プリンのもと」を使います。
・プリンエルミニ（プリンのもと）：３箱※
・牛乳：900ミリ※
※プリンエル（ミニじゃないやつ）の場合、２箱・牛乳800リットルです。
・クッキングゼリー：1袋
・水：大さじ2
・１リットルのバケツ（参考画像。今回使用したのは、100均で販売されていた小型のプラスチック容器です）
・人（小学生なら４人。中学生なら２人。大人なら７人。人数いないと食べきれない）
バケツプリンの作りかた
お次は作り方！
※このレシピはハウス食品株式会社「バケツプリン」のレシピを参考に作成してします。
１）水にクッキングゼリーを１袋・水大さじ２入れて、軽く混ぜてふやかします
（画像では、付属のカラメルソースも作ってます）
２）大き目の鍋プリンエルを入れて、牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜます。
３）かき混ぜながら中火。沸騰したら弱火にして２分煮ます。
４）１）で作ったクッキングゼリーを湯煎にかけて溶かし、３）を加えて混ぜます。
５）粗熱をとってからバケツに流しいれて、冷蔵庫で冷やします（10時間くらい）
あとはひっくり返して・・・
完成！
バケツプリンの自由研究まとめ方
では、お次は自由研究のまとめ方をお話していきますね！
レポートにきっちりまとめたいなら、「【小中学生・学年別】料理の自由研究をレポートにまとめる方法」に掲載されているまとめ方でやってください。
「文字たくさん書くの嫌だ！」という場合は、素材別！自由研究のまとめ方・綴じ方の完全攻略マニュアルを参考にしてまとめてみてください。
中学生向きのテーマ発展例＆考察
お次は、中学生向きの「きっちり実験をしたい！」という方のための発展例です。
バケツプリンを作るだけだと、中学生の自由研究としてはちょっと物足りません。
そこで、テーマの発展例をご紹介します！
クッキングゼリー（ゼラチン）なしだと、バケツプリンは作れるのか？
やり方は簡単。
さきほどご紹介した方法からゼラチンを省いてください。
やってみるとわかるのですが・・・ゼラチンなしだと、バケツプリンは固まりません。
もし、固まったとしても、横にべろーんと広がって、プリン型にはならないのです。
では、これはなぜでしょうか？
実は、プリンが固まる理由は、「プリンの卵に含まれるタンパク質が、温められることによって、固まるから※」なんです。
※難しい言葉で熱変性といいます。気になる人は調べてみてください。
でも、バケツプリンはプリンがたーっぷり。卵に含まれるタンパク質だけでは、バケツプリンを支えられません。
そこで、ゼラチン（タンパク質）を追加してがっちり固めてあげます。こうすれば、バケツプリンを支えることができます。
このお話をまとめるとこんな感じの自由研究の例になります。
実験方法：バケツプリンをゼラチンありなしで作ってみた
実験結果：ゼラチンありは固まるが、なしだと固まらない
実験考察：バケツプリンのプリン液の量は多い。ネットで調べてみたら、プリンは卵で固められて、いっぱい固めないと支えられない。ゼラチンを入れることで、プリンを固めることができたのだと思う。
おあとがよろしいようで。
